[WS4] ポスター発表 奇数

[P-73] 若返りの水「ハンガリアンウォーター」の真実に迫る

^○山脇 香菜, 中桐 実奈美 (ノートルダム清心学園 清心女子高等学校)

キーワード：ローズマリー、抗酸化活性、抗糖化活性、メラニン生成阻害、美白効果

ローズマリーは, 古くから薬草として含有成分の機能が利用されてきた。その抽出液は「ハンガリアンウォーター」と呼ばれ, ハンガリー王妃が使い続けたことで若返ったという伝承がある。本研究では, 伝承にある「若返り」とはどのような変化をさしていたかを明らかにするため, 抗酸化活性, 抗糖化活性, メラニン生成阻害の測定を行った。その結果, メラニン生成阻害効果が確認されたことから, 美白効果をもって若返りと表現したと考えられた。