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II: 液体・固体のキャラクタリゼーション

2021年12月1日(水) 09:30 〜 10:50 B会場 (オンライン)

座長:植松英之(福井大学)

09:50 〜 10:10

[B-202] 米デンプン中のアミロース分率が老化過程に与える影響

*中川巧海¹、竹下宏樹¹、徳満勝久¹ (1. 滋賀県立大学大学院)

キーワード：老化、アミロース、アミロペクチン

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