[1c0101-01] 特別講演

[1S01] 日本でワインを造る意義と可能性―世界の動きを見据えて―

○鹿取 みゆき¹ (1. 信州大学 特任教授／（一社）日本ワインブドウ栽培協会 代表理事)

キーワード：wine, Japan, vineyard

日本ワイン産業は、近年著しい発展を見せている。しかし一方で、世界のワイン情勢は世界的なSDGsへの関心の高まり、気候変動、ウクライナ情勢などの影響を受け、変貌しつつあり、日本にもその波は押し寄せている。こうした状況のもと、日本でワインを造る意義と抱える課題について考察する。