講演情報

一般講演

フレーバー物質，色素

[2Ap] フレーバー物質，色素

2019年8月30日(金) 15:00 〜 17:45 A会場 (本館3階 352講義室)

座長:丸山一樹(サッポロホールディングス株式会社)、佐藤吉朗(東京家政大学)、佐川岳人(エスビー食品株式会社)

2Ap01～2Ap04：丸山一樹
2Ap05～2Ap08：佐藤吉朗
2Ap09～2Ap11：佐川岳人

15:15 〜 15:30

[2Ap02] ローレルに含まれる風味改善に寄与する成分の探索

○中川有理¹、鈴木久美子¹、佐川岳人¹ (1. エスビー食品(株))