PDF ダウンロード スケジュール 6 16:30 〜 16:45 [2Lp07] グルテンを添加しない大麦粉30％配合食パンの製パン性に及ぼす影響因子（第１報） ○中塚 康雄1、天野 正明2、垂井 健3、坂本 守行4、前川 明俊5、松木 順子6 (1. アンリエット(日本低糖質パン協会)、2. 宝田工業(株)、3. こなや、4. 福田製粉所、5. 玄米のあきやん、6. 農研機構食品研究部門)
