日本食品科学工学会第66回大会

講演情報

シンポジウム

[B5] シンポジウムB5:地域食品研究のエクセレンス

2019年8月30日(金) 09:00 〜 11:45 D会場 (本館4階 456講義室)

世話人:加藤 一郎(富山県農林水産総合技術センター食品研究所)、等々力 節子(農研機構食品研究部門)

10:30 〜 10:55

[4] 大阪産(もん)を利用した加工食品の開発

○谷本 秀夫1 (1. (地独)大阪府立環境農林水産総合研究所)