日本食品科学工学会第66回大会

講演情報

シンポジウム

[B5] シンポジウムB5:地域食品研究のエクセレンス

2019年8月30日(金) 09:00 〜 11:45 D会場 (本館4階 456講義室)

世話人:加藤 一郎(富山県農林水産総合技術センター食品研究所)、等々力 節子(農研機構食品研究部門)

11:20 〜 11:45

[6] 酒米白糠を用いた発酵物製造

○奥西 智哉1 (1. 農研機構 食品研究部門 食品加工流通領域)

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