日本食品科学工学会第68回大会

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一般講演

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[2E01-07] 発酵、酵素利用

2021年8月27日(金) 09:00 〜 10:45 E会場 (E)

座長:中島 肇(和洋女子大学)、入澤 友啓(東京農業大学)

10:00 〜 10:15

[2Ea05] 乾燥おからを利用した発酵床に関する研究

〇小田中 南弓1、大野 明日香1、田口 莉那1、宮田 芽生1、中島 肇1 (1.和洋女子大)