日本食品科学工学会第68回大会

講演情報

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一般講演

A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[2K01-07] 栄養成分

2021年8月27日(金) 09:00 〜 10:45 K会場 (K)

座長:城内 文吾(長崎県立大学 )、友寄 博子(熊本県立大学)

09:00 〜 09:15

[2Ka01] たんぱく質含量を指標とした乾のりの品質評価

〇友寄 博子1、阿蘇品 理沙1、市木 美穂1、岸田 翔太1、野坂 瑠璃子1、西岡 美里1、山元 涼子2、白土 英樹1 (1.熊本県立大学環境共生学部、2.弘前大学農学部)