The 68th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[3G11-22] 生理活性物質、その他の成分

Sat. Aug 28, 2021 1:15 PM - 4:15 PM Room G (G)

座長:増田 修一(静岡県立大)、白土 英樹(熊本県立大学)、澤邊 昭義 (近畿大学)

2:30 PM - 2:45 PM

[3Gp06] ハッサク及びスイートスプリング果実由来ペクチンの化学的特性の評価

〇夏目 公輔1, 西岡 優伎2, 堀西 朝子2,3, 尾﨑 嘉彦1,2 (1.近畿大学・院・生物理工学, 2.近畿大・生物理工, 3.和歌山ノーキョー食品工業(株))