The 69th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[3Da] 食品物性

Fri. Aug 26, 2022 10:00 AM - 11:45 AM Room D (D)

Chair:Shingo Matsukawa, Makoto Takemasa

10:15 AM - 10:30 AM

[3Da-05] 流動性ヨーグルトの理化学的特性に及ぼす乳脂肪球の存在状態の影響

○朱 文睿1、三浦 靖1 (1. 岩手大学大学院連合農学研究科)