[B2] 『地域食品研究のエクセレンス』（全国食品関係試験研究場所長会・農研機構 食品研究部門・産官学連携委員会 共催）

[B2-05] 油脂加工に有用な脂質分解酵素反応系と2位脂肪酸組成分析法の開発

○渡辺 嘉¹ (1. 地方独立行政法人大阪産業技術研究所)