[B444-3am] 19. コロイド・界面化学

[B444-3am-09] 食品粉末を利用したエマルションの特性と安定化制御

^○樋口 梨乃¹、桒原 順子¹ (1. 福岡工業大学大学院　工学研究科　生命環境化学専攻　)

［言語］日本語

キーワード：エマルション、粉末、キノコ、多糖類、粘度