[K207-4am] 20. 材料化学―基礎と応用

[K207-4am-14] 無機材料と複合化した青色アントシアニンに対する安定化剤の効果

^○塩澤 怜¹、河野 芳海¹、柴田 雅史²、渡部 綾¹、福原 長寿¹ (1. 静岡大学、2. 東京工科大学)

［言語］日本語

キーワード：アントシアニン、安定化剤、親水性、無機材料、安定化