*吉永 和明¹、飯田 泰浩²、伊東 利博³、井上 恵⁴、大内 瑞恵⁵、片岡 久⁶、木曽 昌彦⁷、齋藤 勝義⁵、重松 康彦²、澁谷 忠久⁴、高桑 裕史⁸、高田 直輝⁹、中田 智也¹⁰、栁澤 琢也¹¹ (1. 福島大学、2. （公財）日本食品油脂検査協会、3. 日油株式会社、4. 昭和産業株式会社、5. 花王株式会社、6. 株式会社J-オイルミルズ、7. （一社）日本油料検定協会、8. アジレント・テクノロジー株式会社、9. 日清オイリオグループ株式会社、10. （一財）日本食品分析センター、11. キユーピー株式会社)

*小尾 純志¹、坂本 太郎¹、降旗 清代美¹、佐藤 誠造¹、本田 真己² (1. 株式会社ニッスイ、2. 名城大学)

*溝部 帆洋¹、永井 利治²、小田中 友紀³、後藤 直宏⁴ (1. 月島食品工業株式会社 研究所、2. 東京工科大学 応用生物学部、3. 昭和大学 薬学部、4. 東京海洋大学 学術研究院 食品生産科学部門)

*酒葉 快斗^1,2、遠藤 泰志²、永井 利治² (1. 新潟大学、2. 東京工科大学)

*天野 実月¹、加藤 泰成²、永井 利治¹ (1. 東京工科大学、2. 月島食品工業株式会社)

*楠本 惟吹¹、加藤 俊治¹、鈴木 愛²、塚越 詩織²、田中 礼央²、仲川 清隆¹ (1. 東北大学大学院農学研究科、2. 雪印メグミルク株式会社)

*小嶋 里佳¹、吉永 和明²、桐明 絢²、田中 誠也¹、後藤 直宏¹ (1. 東京海洋大学、2. 福島大学)

*桐明 絢¹、菅沼 百合子¹、多田 和樹²、小石 翔太²、吉永 和明¹ (1. 福島大学、2. 築野食品工業株式会社)

*澤田 一恵¹、中上 拓也¹、松木 翠¹、伊藤 隼哉²、小倉 由資³、橋本 博之¹、仲川 清隆² (1. 築野食品工業株式会社、2. 東北大学、3. 東京大学)

*森田 真也¹、辻 徳治² (1. 滋賀医科大学、2. 名古屋大学大学院創薬科学研究科)