高純度トリアシルグリセロール異性体合成方法の開発

講演情報

3）Science on lipids, fats and oils, nutrition, health function and foods

一般口頭発表

Session 3-2

2024年9月3日(火) 09:30 〜 12:00 D会場 (4号館2F)

座長:田中誠也(東京海洋大学)：9:30 - 10:45 AM
座長:本田真己(名城大学)10:45 AM - 12:00 PM

10:00 〜 10:15

*溝部帆洋¹、永井利治²、小田中友紀³、後藤直宏⁴ (1. 月島食品工業株式会社研究所、2. 東京工科大学応用生物学部、3. 昭和大学薬学部、4. 東京海洋大学学術研究院食品生産科学部門)

キーワード：トリアシルグリセロール、異性体、合成

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