13:30 〜 13:45
[OP69] ココアバターの結晶化挙動に対する外部電場印加の効果
キーワード：ココアバター、外部電場、結晶成長
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講演情報
3）Science on lipids, fats and oils, nutrition, health function and foods
一般口頭発表
Session 3-3
2024年9月3日(火) 13:00 〜 15:30 D会場 (4号館2F)
座長: 青柳 寛司(日清オイリオ株式会社) 13:00 - 14:15
座長: 本同 宏成(静岡大学) 14:15 - 15:30