〇髙橋 陽希¹、森田 隆太郎²、三浦 聡子¹、クロフツ 尚子¹、青木 直大²、深山　 浩³、藤田 直子¹ (1. 秋田県立大学生物資源科学部生物生産科学科　植物生理研究室、2. 東大院　農学生命、3. 神戸大院　資源生命)

〇三浦 聡子^1,2、クロフツ 尚子¹、森田 隆太郎³、保坂 優子¹、追留 那緒子¹、阿部 美里¹、藤田 直子^1,2 (1. 秋田県立大学　生物資源、2. (株)スターチテック、3. 東京大学　大学院農学生命科学研究科　　)

〇井田 圭美¹、クロフツ 尚子¹、三浦 聡子¹、保坂 優子¹、松島 良²、藤田 直子¹ (1. 秋田県大院　生物資源、2. 岡山大学　資源植物科学研)

〇クロフツ 尚子¹、長島 桃香¹、石川 匡子¹、藤田 直子¹ (1. 秋田県大)

〇藤田 直子^1,2、クロフツ 尚子¹、三浦 聡子^1,2、保坂 優子¹、追留 那緒子¹、小野 雅美^1,2、中村 保典^1,2 (1. 秋田県立大学生物資源科学部、2. （株）スターチテック)

〇岩野 舞衣子¹、金澤 伸矢¹、Masud Rana・Md¹、Baslam Marouane²、花俣 繁²、高松 壮³、杉本 和彦⁴、三ツ井 敏明^1,2 (1. 新潟大学　大学院　自然科学研究科、2. 新潟大　農学部　応用生物化学科、3. タカラバイオ株式会社、4. NARO 次世代作物開発研究センター)

〇バスラム マロワン¹、南保 沙帆²、梅谷 勇輝¹、新倉 充孝¹、三ツ井 敏明^1,2 (1. 新潟大学・農、2. 新潟大学院・自然研)

〇本田 千尋¹、勝田 亮^1,2、馬宮 綾音³、進藤 斉^1,3、穂坂 賢^1,3、額田 恭郎²、徳岡 昌文^1,3 (1. 東京農業大学大学院農学研究科醸造学専攻、2. 東京農業大学生命科学部分子生命化学科、3. 東京農業大学応用生物科学部醸造科学科)

〇久保田 結香¹、芦田（吉田） かなえ²、井ノ内 直良¹ (1. 福⼭⼤学 ⽣命⼯学部、2. 農研機構・作物研)

〇芦田（吉田） かなえ¹、久保田 結香²、井ノ内 直良² (1. 農研機構・作物研、2. 福山大・生命工)

〇中川 巧海¹、竹下 宏樹¹、徳満 勝久¹ (1. 滋賀県立大学大学院工学研究科)

〇川口 誠^1,2、藤岡 慧³、水野 正浩⁴、細井 淳⁵、清沢 敦史⁶、天野 良彦⁴ (1. 長野県立大学健康発達学部食健康学科、2. 信州大学大学院総合医理工学研究科、3. 信州大学工学部物質化学科、4. 信州大学学術研究院工学系、5. 長野県農業試験場育種部、6. 長野県畜産試験場飼料環境部)

〇桑原 昌大¹、濵田 智也²、豊原 清綱²、久保田 結香¹、井ノ内 直良¹ (1. 福山大・生命工、2. 帝人（株）)

〇藤原 康輔¹、内藤 整²、菊田 真由美³、近堂 知子⁴、平尾 和子⁵、江原 宏³、三島 隆¹ (1. 三重大学生物資源学部、2. 倉敷芸術科学大学生命科学部、3. 名古屋大学アジア共創教育研究機構、4. 共立女子大学家政学部、5. 愛国学園短期大学家政学部)

〇本多 裕司¹、岡野 麻里¹、齋藤 泰宏¹ (1. 石川県立大学)

〇大西 未紗¹、田口 拓実¹、佐藤 実穂²、山口 秀幸²、三輪 典子²、西津 貴久¹、勝野 那嘉子¹ (1. 岐阜大学大学院 自然科学技術研究科 食品加工学研究室、2. 味の素株式会社)

〇住田 梨嘉¹、羽倉 義雄¹、川井 清司¹ (1. 広島大)

〇佐々木 朋子¹ (1. 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構　食品研究部門)

〇齋藤 泰宏¹、高木 宏樹¹、本多 裕司¹ (1. 石川県立大学)

〇Khamdee Kanokwan¹、伊藤 聖子¹、新井 映子¹ (1. 静岡県大院・食品栄養科学)

〇山内 奈織¹、田中 愛美¹、藤井 恵子¹ (1. 日本女子大　)

〇松木 順子¹、和田 昌久^2,3、佐々木 朋子¹、與座 宏一^4,1、前田 英郎⁵、徳安 健¹ (1. 農研機構・食品研、2. 京都大学、3. 慶熙大学校、4. 鹿児島大隅加工セ、5. 農研機構・作物研)

〇楊 嘉敏¹、市川 千晶¹、石川 大太郎²、藤井 智幸¹ (1. 東北大学、2. 福島大学)

〇吉田 拓気¹、香田 智則¹、相澤 悠樹¹、西尾 太一¹、西岡 昭博¹ (1. 西岡研究室)

〇田口 拓実¹、大西 未紗¹、佐藤 実穂²、山口 秀幸²、三輪 典子²、勝野 那嘉子¹、西津 貴久¹ (1. 岐阜大学大学院　自然科学技術研究科　食品製造工学研究室、2. 味の素株式会社)

〇菊地 理佳¹、水野 正浩²、豊田 敦至³、天野 良彦² (1. 信州大学工学部技術部、2. 信州大学工学部、3. 長野県工業技術総合センター・食品技術部門)

〇原 伊織¹、勝野 那嘉子¹、西津 貴久¹ (1. 岐阜大学)