[9p-W242-1~14] 12.6 ナノバイオテクノロジー

[9p-W242-12] 脂質膜を用いた味覚センサによる塩味エンハンス効果の数値化

〇(M1)家永 知史¹、中谷 風太¹、田原 祐助²、池崎 秀和³、佐野 博之⁴、都甲 潔^2,5 (1.九州大学大学院、2.九大五感応用デバイス研究開発センター、3.インテリジェントセンサーテクノロジー、4.富士食品工業、5.九州大学高等研究院)

キーワード：脂質膜、味覚センサ、塩味