栄養・飼養1

[I-16-13] 液体ビール酵母のヤギによる飼料評価

*劉 春艶¹、浅野 早苗¹、鈴木 麻里奈¹、増田 紗季¹、湯田 奏子¹、渡邊 由菜¹、梶川 博¹、高橋 慶² (1. 日本大学位院生物資源科学研究科　、2. 環境テクシス)

【目的】家畜用飼料の低い自給率と輸入飼料価格の高騰が問題になっている一方で、食品加工工程で発生する副産物は多量に廃棄されており、これら未利用資源を家畜用飼料として利用することが望まれている。本研究では、液体ビール酵母給与時の消化率、Ｎ出納、ルーメン発酵および血液性状を大豆粕と比較した。【方法】去勢雄シバヤギ4頭に、基礎飼料のアルファルファキューブを、液体ビール酵母とDM17%で置換したビール酵母区、およびビール酵母区とＣＰ含量を同一（23%）になるよう基礎飼料を大豆粕12%（DM）と置換した大豆粕区を設けた。全糞・全尿採取による消化・出納試験を実施し、飼料給与後2～3時間目にルーメン液及び血液を採取した。【結果】液体ビール酵母の水分は8%、およびCPとNFCは各43、45%DMであった。ビール酵母区は大豆粕区よりNFC以外の消化率が有意に低く、液体ビール酵母のTDNは68%DMであった。尿中Ｎ排出量には両区で差が見られなかったが、ビール酵母区は糞中Ｎ排出量で有意に高く、Ｎ蓄積量で低い値が示された。プロトゾアを含むルーメン内性状や尿中プリン体から推定した微生物合成量には差は見られなかった。血液性状では、ビール酵母区がBUNで低く、アセト酢酸で高い値を示した以外は、両区間で差は見られなかった（血糖、総蛋白、ＴＧ、NEFA、総ケトン体、AST、ALT、酸化ストレスマーカー）。