○菅家 優¹、矢野 裕子¹、宮田 剣¹、香田 智則¹、西尾 太一¹、西岡 昭博¹ (1. 山形大院有機)

○矢野 裕子¹、宮田 剣¹、香田 智則¹、西尾 太一¹、西岡 昭博¹ (1. 山形大院有機)

○安孫子 眞鈴¹、矢野 裕子¹、宮田 剣¹、香田 智則¹、西尾 太一¹、西岡 昭博¹ (1. 山形大院有機)

○西堀 史也¹、三浦 弘也²、岡 大貴³、野口 智弘¹、辻井 良政³、髙野 克己³ (1. 東京農大応生・食加セ、2. 東京農大応生・化学、3. 東京農大応生・農化)

○峰村 貴央¹、長岡 純子²、松森 慎悟³、阿久澤 さゆり⁴ (1. 千葉県保健医療大栄養、2. 東京農大開発、3. 駒沢女子大栄養、4. 東京農大健康)

○佐々木 勇太¹、大坪 恭子²、峰村 貴央³、花城 勲⁴、阿久澤 さゆり¹ (1. 東京農大院健康、2. 三和澱粉工業(株)研究開発、3. 千葉県保健医療大栄養、4. 鹿児島大食料生命)

○井尻 喜子¹、小林 りか²、成澤 直規²、陶 慧²、竹永 章生² (1. 日本大院生資科、2. 日本大生資科・食生)

○大塚 由紀子¹、白樫 了¹、平川　 一彦¹ (1. 東大生研)

○山田 千佳子¹、河合 菜月¹、土屋 邦保²、野田 修平²、岸本 満¹、長谷川 摂³、山本 晃司⁴、和泉 秀彦¹ (1. 名古屋学芸大、2. (株)ヤンマーアグリイノベーション、3. あいち産科技セ食工技セ、4. あいち産科技セ企画連携)

○佐藤 之紀¹、渡邊 彩子¹、Dagvadorji Ulziihishig² (1. 弘前大農生科、2. 弘前大院農生科)

○楠見 健人¹、中本 裕之¹、小林 太¹ (1. 神戸大)

○西成 勝好¹、ミハエラ ツルカヌ²、中馬 誠³、アンドルー ロー ゼンタール⁴、方 亚鹏⁵ (1. 湖北工大、2. フレゼニウス、3. 三栄源、4. ノッチンガム大、5. 上海交通大)