○細川 雅史¹ (1. 北海道大学大学院・水産科学研究院)

○久田 孝¹ (1. 東京海洋大学学術研究院食品生産科学部門)

○石原 賢司¹ (1. 国立研究開発法人　水産研究・教育機構　中央水産研究所　水産物応用開発研究センター)

○木下 康宣¹ (1. 北海道立工業技術センター　研究開発部　食産業技術支援グループ)