○青山 冬樹¹ (1. アサヒ飲料(株)技術研)

○堀西 朝子¹、藤本 悠作¹、尾﨑 嘉彦¹ (1. 近畿大生物理工)

○藤本 龍太郎¹、八木 聖史 ²、小島 賢²、小竹 達也²、入澤 友啓、 今井 秀明²、多田 耕太郎 (1. 東京農大院農・畜産 、2. エバラ食品工業(株))

○吉田 誠一郎¹、松嶋 景一郎¹、谷口 透²、門出 健次² (1. 道総研工試、2. 北大院先端生命)

○山木 一史¹、小林 哲也¹、河野 慎一¹、東 孝憲²、太田 智樹¹、川上 誠¹ (1. 道総研食加研、2. 道総研中央水試)

○柴田 暁秀¹、西 慶一郎¹、高橋 龍馬¹、長畑 雄也²、木村 功²、井上 賀美²、東森 充¹ (1. 大阪大、2. (株) J-オイルミルズ)

○畠平 智子¹、小岩 雅和¹、小崎 陽一郎¹、志村 俊¹、小林 敦¹、武内 紀浩¹、木村 将弘¹ (1. 東レ(株))

○河合 菜月¹、内藤 宙大²、山田 千佳子^1,2、和泉 秀彦^1,2 (1. 名古屋学芸大、2. 名古屋学芸大院)

○奥西 智哉¹、根井 大介¹、高橋 誠²、野呂 渉²、渡辺 聡²、丸山 雅岳³、赤塚 昌一³、武井 教展⁴、中條 均紀⁴ (1. 農研機構 、2. 新潟農総研、3. サトウ食品(株) 、4. ホリカフーズ(株) )

○阿部 茂¹、出野 裕² (1. 酪農学園大、2. 富士電機(株))

○黒羽 真以¹、平井 宏和¹、高木 宏基¹ (1. 日本食品化工(株))

○金井 悠輔¹、太田 英佑¹、齊藤 龍樹²、伴 雅之²、菅沼 公一³ (1. 栃木県産技セ、2. フタバ食品(株)、3. (株)健食)