○山下 正道¹、濱岡 直裕² (1. 日本大学　生物資源科学部、2. (地独)北海道立総合研究機構　食品加工研究センター)

○村上 茂¹ (1. 福井県立大学　生物資源学部)

○佐藤 夕紀¹ (1. 京都大学　医学部附属病院薬剤部)

○植田 文教¹、小田 由里子¹ (1. 富士フイルム株式会社バイオサイエンス＆エンジニアリング研究所)

○畝山 寿之¹ (1. 味の素株式会社　グローバルコミュニケーション部)