日本食品科学工学会第66回大会

講演情報

一般講演

フレーバー物質,色素

[2Ap] フレーバー物質,色素

2019年8月30日(金) 15:00 〜 17:45 A会場 (本館3階 352講義室)

座長:丸山 一樹(サッポロホールディングス株式会社)、佐藤 吉朗(東京家政大学)、佐川 岳人(エスビー食品株式会社)

2Ap01~2Ap04:丸山 一樹
2Ap05~2Ap08:佐藤 吉朗
2Ap09~2Ap11:佐川 岳人

15:45 〜 16:00

[2Ap04] ブドウに含まれる香気成分の特性

○石井 恵1、藤原 宏子1 (1. 岡山県農総セ・農研)