講演情報

一般講演

フレーバー物質，色素

[2Ap] フレーバー物質，色素

2019年8月30日(金) 15:00 〜 17:45 A会場 (本館3階 352講義室)

座長:丸山一樹(サッポロホールディングス株式会社)、佐藤吉朗(東京家政大学)、佐川岳人(エスビー食品株式会社)

2Ap01～2Ap04：丸山一樹
2Ap05～2Ap08：佐藤吉朗
2Ap09～2Ap11：佐川岳人

16:15 〜 16:30

[2Ap06] SA-SBSE法による加熱前後におけるカカオ豆の香気成分分析と香気寄与成分の探索

○堀内政宏¹、落合伸夫²、笹本喜久男² (1. 高田香料㈱、2. ゲステル㈱)