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一般講演

その他食品機能

[2Fp] その他食品機能

2019年8月30日(金) 15:00 〜 17:15 F会場 (本館4階 458講義室)

座長:松原保仁(香川県産業技術センター)、安藤恵(名古屋学芸大学)、白土英樹(熊本県立大学)

2Fp01～2Fp03：松原保仁
2Fp04～2Fp06：安藤恵
2Fp07～2Fp09：白土英樹

15:45 〜 16:00

[2Fp04] グルコン酸塩による苦味低減効果

○成川真隆¹、横田光平²、三坂巧¹、林由佳子² (1. 東京大、2. 京都大)