The 66th Annual Meeting of JSFST

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一般講演

豆，イモ

[2Gp] 豆，イモ

Fri. Aug 30, 2019 3:00 PM - 5:30 PM G会場 (新館4階 473講義室)

座長:中澤 洋三(東京農業大学)、下山田 真(静岡県立大学)、山田 徳広(三重短期大学)

2Gp01～2Gp03：中澤 洋三
2Gp04～2Gp06：下山田 真
2Gp07～2Gp10：山田 徳広

4:15 PM - 4:30 PM

[2Gp06] 北海道産在来豆の食品化学的特徴の解析　―総デンプン含量，糖組成およびアミラーゼ活性について―

○中澤 洋三1、海野 つぐみ1、山﨑 雅夫1、佐藤 広顕1、南 和広1、相根 義昌1 (1. 東京農大生物産業・食香)

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