山幸ブドウから分離した酵母 <em>Hanseniaspora vineae</em>の諸性質と製パンへの利用

講演情報

一般講演

発酵，酵素利用

2019年8月30日(金) 15:00 〜 17:30 J会場 (本館5階 552講義室)

座長:中島肇(和洋女子大学)、高谷政宏(とかち財団)、恩田匠(山梨県産業技術センター)

2Jp01～2Jp03：中島肇
2Jp04～2Jp06：高谷政宏
2Jp07～2Jp10：恩田匠

15:00 〜 15:15

○高谷政宏^1,2、大和田琢二²、小田有二² (1. とかち財団、2. 帯畜大)

抄録パスワード認証
抄録の閲覧にはパスワードが必要です。パスワードは大会講演要旨集と受付でお知らせしております。