野生酵母を用いた赤ビートワイン発酵条件の基礎検討

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一般講演

発酵，酵素利用

[2Jp] 発酵，酵素利用

2019年8月30日(金) 15:00 〜 17:30 J会場 (本館5階 552講義室)

座長:中島肇(和洋女子大学)、高谷政宏(とかち財団)、恩田匠(山梨県産業技術センター)

2Jp01～2Jp03：中島肇
2Jp04～2Jp06：高谷政宏
2Jp07～2Jp10：恩田匠

15:30 〜 15:45

○南典子¹、HU DAGULA¹、髙橋宗一郎¹、成田督征¹、亀田くるみ¹、吉田訓子¹、山口昭弘¹、佐藤千尋²、西村太輔²、知地英征^3,4 (1. 酪農大食研究、2. （同）アグマリンプロテック、3. (株)札幌アンチエイジングラボラトリー、4. 北大院農)

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