酢酸菌を含むサワードウの特徴と安定性

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一般講演

発酵，酵素利用

Fri. Aug 30, 2019 3:00 PM - 5:30 PM J会場 (本館5階 552講義室)

座長:中島肇(和洋女子大学)、高谷政宏(とかち財団)、恩田匠(山梨県産業技術センター)

2Jp01～2Jp03：中島肇
2Jp04～2Jp06：高谷政宏
2Jp07～2Jp10：恩田匠

4:45 PM - 5:00 PM

○遠藤吏保¹、小田中南弓¹、中島肇¹ (1. 和洋女子大)