3:30 PM - 3:45 PM
[2Kp03] 米粉の結晶化度制御が米粉生地のレオロジー特性と製パン性に与える影響
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一般講演
食品物性
Fri. Aug 30, 2019 3:00 PM - 6:00 PM K会場 (本館5階 560講義室)
座長:西成 勝好(湖北工業大学)、西岡 昭博(山形大学)、野口 智弘(東京農業大学)
2Kp01~2Kp04:西成 勝好
2Kp05~2Kp08:西岡 昭博
2Kp09~2Kp12:野口 智弘
3:30 PM - 3:45 PM
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