PDF ダウンロード スケジュール 13 15:45 〜 16:00 [2Kp04] 乾燥による麺の性状変化と茹で麺の物性への影響解析 ○西堀 史也1、三浦 弘也2、岡 大貴3、野口 智弘1、辻井 良政3、髙野 克己3 (1. 東京農大応生・食加セ、2. 東京農大応生・化学、3. 東京農大応生・農化)
