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一般講演

食品物性

[2Kp] 食品物性

2019年8月30日(金) 15:00 〜 18:00 K会場 (本館5階 560講義室)

座長:西成勝好(湖北工業大学)、西岡昭博(山形大学)、野口智弘(東京農業大学)

2Kp01～2Kp04：西成勝好
2Kp05～2Kp08：西岡昭博
2Kp09～2Kp12：野口智弘

16:45 〜 17:00

[2Kp08] 赤外分光による米ゲル（ライスジュレ）薄膜の乾燥特性の評価

○大塚由紀子¹、白樫了¹、平川　一彦¹ (1. 東大生研)