スケジュール 15 17:00 〜 17:15 [2Kp09] 米ゲルの加工特性に関する検討 ~pHによる粘度変化および添加量によるテクスチャー変化~ ○山田 千佳子1、河合 菜月1、土屋 邦保2、野田 修平2、岸本 満1、長谷川 摂3、山本 晃司4、和泉 秀彦1 (1. 名古屋学芸大、2. (株)ヤンマーアグリイノベーション、3. あいち産科技セ食工技セ、4. あいち産科技セ企画連携) 抄録パスワード認証抄録の閲覧にはパスワードが必要です。パスワードは大会講演要旨集と受付でお知らせしております。 パスワード 認証