嚥下時の食塊の凝集性とTPAパラメータの妥当性の検討

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一般講演

食品物性

[2Kp] 食品物性

2019年8月30日(金) 15:00 〜 18:00 K会場 (本館5階 560講義室)

座長:西成勝好(湖北工業大学)、西岡昭博(山形大学)、野口智弘(東京農業大学)

2Kp01～2Kp04：西成勝好
2Kp05～2Kp08：西岡昭博
2Kp09～2Kp12：野口智弘

17:45 〜 18:00

○西成勝好¹、ミハエラツルカヌ²、中馬誠³、アンドルーローゼンタール⁴、方亚鹏⁵ (1. 湖北工大、2. フレゼニウス、3. 三栄源、4. ノッチンガム大、5. 上海交通大)

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