PDF ダウンロード スケジュール 4 15:00 〜 15:15 [2Lp01] 家庭用冷蔵庫の真空チルドルームを用いた豚肉の熟成処理が生菌数および呈味成分濃度に及ぼす影響 ○細見 亮太1、船山 敦子2、福間 康文3、吉田 宗弘1、福永 健治1 (1. 関西大、2. 日立グローバルライフソリューションズ(株)、3. (株)氷温研究所)
