講演情報

一般講演

加工，製造技術

[2Lp] 加工，製造技術

2019年8月30日(金) 15:00 〜 18:00 L会場 (本館6階 651講義室)

座長:高橋あずさ(新潟県立大学)、石黒浩二(農研機構北海道農業研究センター)、大谷克城(酪農学園大学)

2Lp01～2Lp04：高橋あずさ
2Lp05～2Lp08：石黒浩二
2Lp09～2Lp12：大谷克城

15:15 〜 15:30

[2Lp02] 加工食肉製品における乳清タンパク質酵素分解物の発色促進作用について

○梅津敬多朗¹、竹田志郎¹、水野谷航¹、坂田亮一¹ (1. 麻布大獣医)