[2Lp] 加工，製造技術

[2Lp09] アルカリ処理米粉添加生地の製パン性評価

○竹村 和泉¹、五嶋 大介¹、松下 耕基²、小田 有二¹、山内 宏昭¹ (1. 帯畜大、2. 岩手連大)