[3Ap] フレーバー物質，色素

[3Ap05] 栽培・乾燥条件および品種の違いがシイタケフレーバー関連物質に与える影響

○藤澤 望¹、中条 早紀¹、山口 勇将¹、大槻 崇¹、田淵 諒子²、作野 えみ²、時本 景亮²、赤尾 真¹、松藤 寛¹、熊谷 日登美¹ (1. 日大生資科、2. 日本きのこセ)