[3Ba] 食品分析

[3Ba09] もろみ発酵プロセス管理における近赤外分光法の利用に関する基礎研究

○阿部 瑞樹¹、張 函²、陳 介余²、富岡 浩子³、倍賞 弘平³、古木 吉孝³ (1. 秋田県大院、2. 秋田県大、3. 秋田酒類製造(株))