日本食品科学工学会第66回大会

講演情報

一般講演

生理活性物質

[3Ca] 生理活性物質

2019年8月31日(土) 09:00 〜 10:45 C会場 (本館3階 354講義室)

座長:岩井 邦久(弘前大学)、島村 智子(高知大学)

3Ca01~3Ca03:岩井 邦久
3Ca04~3Ca07:島村 智子

10:00 〜 10:15

[3Ca05] ポリビニルポリピロリドンとの結合に寄与するポリフェノールの構造特性の解析

○譚 昕瑋1、山田 菜々子2、瀬戸 春香2、赤川 貢3、石井 剛志1,2 (1. 神戸学院大院、2. 神戸学院大、3. 大阪府大院)