2:00 PM - 2:15 PM
[3Cp01] サバへしこ発酵・熟成中の呈味の醸成に及ぼす水溶性高分子量画分の影響
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一般講演
感性評価，官能評価
Sat. Aug 31, 2019 2:00 PM - 3:45 PM C会場 (本館3階 354講義室)
座長:細川 雅史(北海道大学)、中村 賀香(旭川産業創造プラザ)
3Cp01～3Cp03：細川 雅史
3Cp04～3Cp07：中村 賀香
2:00 PM - 2:15 PM
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