[3Cp] 感性評価，官能評価

[3Cp02] あっさり味など「オノマトペ型」に含まれる味の考察
　　　　 ―　あっさり味が味の名称で呼ばれる理由　―

○柳本 正勝¹ (1. 食品と味研究所)