[3Dp] 脂質調節，コレステロール調節

[3Dp01] 高品質な機能性食品開発のためのFDSの最適化を目指した、新規非晶質クルクミンの中性脂肪低下作用の解析

○長野 一也¹、平井 はるな¹、前北 光¹、今川 直樹¹、木下 圭剛²、中尾 友洋^1,2、坂田 慎²、西野 雅之²、原田 和生¹、平田 收正¹、橘 敬祐¹、土井 健史¹、辻野 博文¹、東阪 和馬¹、堤 康央¹ (1. 大阪大、2. 三栄源エフ・エフ・アイ(株))