日本食品科学工学会第66回大会

講演情報

一般講演

抗酸化

[3Ep] 抗酸化

2019年8月31日(土) 14:00 〜 16:30 E会場 (本館4階 457講義室)

座長:本田 沙理(静岡県立大学)、中澤 洋介(慶應義塾大学)、西 隆司(天使大学)

3Ep01~3Ep04:本田 沙理
3Ep05~3Ep07:中澤 洋介
3Ep08~3Ep10:西 隆司

14:45 〜 15:00

[3Ep04] カテキン誘導体のスーパーオキシラジカル消去活性と反応機構

○田嶋 邦彦1、櫻井 康博1、盧 瑶1、三宅 祐輔1、金折 賢二1 (1. 京都工繊大分子化学)