The 66th Annual Meeting of JSFST

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一般講演

抗酸化

[3Ep] 抗酸化

Sat. Aug 31, 2019 2:00 PM - 4:30 PM E会場 (本館4階 457講義室)

座長:本田 沙理(静岡県立大学)、中澤 洋介(慶應義塾大学)、西 隆司(天使大学)

3Ep01~3Ep04:本田 沙理
3Ep05~3Ep07:中澤 洋介
3Ep08~3Ep10:西 隆司

3:15 PM - 3:30 PM

[3Ep06] 日本酒の抗酸化性(ラジカル吸収能)に寄与する主要成分の解明

○辻 篤史1、小栁 喬2 (1. 石川県工試、2. 石川県大)