PDF Download Schedule 14 3:30 PM - 3:45 PM [3Ep07] アミノ酸、クエン酸を高含有する米発酵飲料の開発と抗酸化性の評価 ○山崎 裕也1、辻 篤史1、増田 和実2、芝口 翼2、松井 圭三3 (1. 石川工試、2. 金沢大、3.(株)福光屋)