熟度の上昇による柿由来ペクチンの構造変化とそれに伴う腸管への影響

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一般講演

その他食品機能

2019年8月31日(土) 09:00 〜 11:45 F会場 (本館4階 458講義室)

座長:矢部富雄(岐阜大学)、知地英征(札幌アンチエイジングラボラトリー)、津田孝範(中部大学)

3Fa01～3Fa04：矢部富雄
3Fa05～3Fa07：知地英征
3Fa08～3Fa11：津田孝範

10:15 〜 10:30

○増田凌也¹、伊藤賢一²、大野真貴²、北口公司^1,3、矢部富雄^1,3,4 (1. 岐阜大院自然科学、2. 一丸ファルコス(株)、3. 岐阜大応生科、4. G-CHAIN)