The 66th Annual Meeting of JSFST

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一般講演

穀物

[3Gp] 穀物

Sat. Aug 31, 2019 2:00 PM - 3:30 PM G会場 (新館4階 473講義室)

座長:神山 紀子(農研機構食品研究部門)、竹内 薫(道総研中央農試)

3Gp01～3Gp03：神山 紀子
3Gp04～3Gp06：竹内 薫

2:15 PM - 2:30 PM

[3Gp02] 小麦粉生地およびパンにおける配合油脂の物理的存在状態の可視化

○南部 優子1、松宮 健太郎1、山下 なつ1、松村 康生1 (1. 京大院農)

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